|
|
Geroosterde Paprika Met Champignonsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
*3 paprika′s, geel, oranje en/of rood. * 100 gram champignons *1 rode ui *theelepel fijngesneden peterselie * zout en peper *flinke scheut cognac
* 3 eetlepels halfvette creme fraiche * olijfolie
* 1 varkensschnitzel * 100 gram lintpasta
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 230 graden.
Halveer de paprika′s, haal de zaadlijsten er
uit, besprenkel met wat olie.
Zet de paprika helften met de vel-kant naar boven in de oven, tot de velletjes vrijwel zwart zijn. Uit de oven in een schaal, heel goed afdekken met huishoudfolie, tot lauw laten afkoelen.
Bereidingswijze:
Water opzetten voor de pasta. Champignons halveren, ui in dikke ringen. In anti-aanbak pan in wat olie bakken. Pasta in de pan. Velletjes van de geroosterde paprika′s pellen. Paprika′s in grove stukken trekken. Ui en champignons uit de pan, met ruim zout en peper en peterselie mengen. Apart houden. Schnizels bestrooien met peper en zout. Kort bakken. Vlees in alu-folie warm houden. In anti-aanbakpan op hoog vuur de cognac gieten, champignonmengsel erbij, en de creme fraiche. Doorroeren. Gas uit. Geroosterde paprika′s er bij. mengen, proeven of er nog zout en peper bij moet. De pasta is nu ook gaar. Afgieten.
|
|
|